果肉，壹種古老的日常飲料。略次於茶和酒，但歷史比茶更古老。在周朝，它是“六種飲料”之壹。它是壹種比酒淡的米汁，在宴會上也用來佐餐。從那以後，“漿”就被用來指各種搗成汁的飲料，比如甘蔗汁。從春秋到漢代，很多人從事賣漿。在古代生活中，紙漿和大米、葡萄酒壹樣重要。後世最常見的漿是豆漿。古書中常把水和漿合在壹起，把酒稱為“玉液甘露”，庸俗的人也稱為“開汽車賣糖漿的人”，悲憤的人稱為“水和糖漿不入口”。“禮記。曲禮》:“酒漿正。”孔英達書:“酒漿在右，卑客非酒即漿，貴客留酒漿。”“禮記。《譚公》:“我執親人之喪，七日水不入我口。”“楚歌。招魂》:“中國人的分寸，既古老又優雅。”“歷史記載。《信陵君傳》:“龔雪藏於賣漿者。”《韓曙》引《郊祭歌》:“太尊哲江析朝岬。”顏師古註:“以甘者為飲，言而有信。甘柘漿可以解決朝鮮問題。”甘蔗就是甘蔗。《太平廣記》卷五十引裴航:“我在嵐橋驛附近，甚渴，遂下討漿飲。”
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在古希臘和古羅馬，大麥啤酒是最受歡迎的。中國古代也釀造啤酒。
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