輔料:面粉15。
練習:
將10g鮮酵母加入1和450g溫水中融化，壹點壹點加入1000g五得利面粉中。不要壹下子把水全倒了，留點水，最後用手蘸水去踢面團，因為面粉多了，水少了，妳就想不到能把面團揉得很順。
2.15g幹面粉分幾次撒在面板上。將發酵好的面團放在面粉上，用力揉搓折疊，每次都要將面板上的面粉完全揉成面團。
3.將所有面粉揉成面團，直到面團變光滑。
4.將面團揉成長條，用手拉出大小均勻的65，438+00面。
5.用右手大魚際揉面團，用下面的四指和拇指把面團提起來，用左手幫忙翻面，直到面團變得光滑扁圓形。
6.將面團側向翻轉，底部向手掌方向收攏。同樣，用右手大魚際盡量合攏面團，把饅頭提起來。
7、盡量把收口變小，最後在案板上撒點幹面粉，讓饅頭在幹面粉上滾壹圈，沾壹層薄薄的面粉。
8、都好。
9.把布子放在電熱毯上，揉饅頭。蓋上饅頭專用被子。
10，留頭發到饅頭變淡。蒸鍋燒水。蒸籠上刷點油防止粘，饅頭放籠內，不要離籠太近。
11.把水放在鍋上，充電後關小火，防止蒸汽溢出。包子比較大。關火25分鐘，開蓋2、3分鐘。
12，搞定。