它是壹種無機化合物，分子量為381.37。硼砂是壹種非常重要的含硼礦物和硼化合物。通常是含有無色晶體的白色粉末，易溶於水。硼砂用途廣泛，可用作清潔劑、化妝品、農藥、緩沖溶液等硼化合物。硼砂有劇毒，全世界都禁止作為食品添加劑。
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硼砂具有增加食品韌性和脆度、改善食品保水性、保鮮防腐等作用。壹些不法商販在腐竹、豆腐、粽子、米粉、面條、牛(魚)肉丸、各種糕點等食品中添加硼砂，使產品不熟，韌性好，防腐蝕，增加彈性、脆度和膨脹度。
在食物中加入少量硼砂是過去的傳統行為。比如做餃子、油條的時候會加壹點硼砂，做出來的餃子、油條很好吃。加入面條和腐竹可以提高其韌性。
在豬肉上噴硼砂可以起到防腐保鮮的作用。我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》明確禁止使用硼砂作為食品添加劑。已經證明是致癌物，所以不存在超標問題，但是完全禁止食用。以前食品中添加硼砂是因為我們不知道它的危害，嚴重損害了消費者的健康權益。所以，硼砂壹定不能作為食品添加劑使用。
參考以上內容:百度百科-硼砂