答:雞胸肉1/2；
b:蔥花10g，姜末10g，蒜末40g，五香粉1/4茶匙，糖1茶匙，味精1茶匙。
1湯匙醬油醬、1/4茶匙小蘇打、50毫升水和1湯匙料酒；
c:炸雞排粉100g；
D: 2湯匙蜂蜜燒烤醬。
循序漸進:
雞胸肉洗凈後去皮去骨，切成蝶形片(註意不要切掉)備用。
將B料放入攪拌機中攪拌約30秒，然後混合均勻，得到鹵汁備用。
將1方法的雞排放入2方法的鹵汁中腌制30分鐘左右，撈起瀝幹水分，然後用壓的方法均勻的裹上炸雞排。
熱油鍋，油溫加熱至150℃時，放入方法3中的雞排煎2分鐘左右，待雞排酥脆呈金黃色時撈起瀝油。
將雞排兩面均勻刷上蜂蜜烤肉醬，放入預熱至200℃的烤箱烘烤約1分鐘，直至香味溢出。
烤雞排的做法食材:2人份雞腿250克。
配件:
生抽1湯匙，料酒1湯匙，海鮮醬1湯匙，白芝麻少許，姜3片。
步驟:
1.準備姜片和白芝麻。
2.洗雞腿
3.去掉雞骨頭後用刀背把雞腿敲整齊。
4.將料酒、姜片、醬油、海鮮醬放入碗中，拌勻，腌制壹晚。
5.烤盤鋪上錫紙，雞皮朝上，撒上白芝麻。
6.烤箱預熱200度，放入烤盤烤20分鐘。
7.烤好後，拿出來晾涼。把它切成塊，放在桌子上。