Bouchaara原料:生菜4-5片,西紅柿1個,雞蛋1個,雞胸肉1個,瓜1個,黑胡椒少許,油1大勺,澱粉適量,鹽1/4小勺。
Bouchaara的做法和步驟。
1
雞胸肉洗凈,用鹽腌半小時;西紅柿生菜洗凈,冬瓜去皮去籽;西紅柿、甜瓜切成小塊,生菜撕成合適大小;
2
腌制好的雞胸肉兩面抹上澱粉靜置片刻,鍋中放油中火煎3分鐘至兩面金黃;煮雞蛋備用;
三
將炸好的雞胸肉切塊;將煮熟的雞蛋切成塊;生菜放在最底下,剩下的食材放在盤子裏,吃之前淋上法式沙拉醬。
四
自制法式沙拉醬1湯匙糖、2湯匙芥末醬和3湯匙白葡萄酒放入碗中拌勻,然後加入3湯匙橄欖油拌勻。
五
煮雞蛋的小技巧煮雞蛋前先把雞蛋放在室溫下20-30分鐘,這樣煮好了就不容易破了。如果鍋裏的水沒過雞蛋,在水裏放壹些鹽和醋,煮開。水開後關火,蓋上蓋子靜置6-8分鐘,雞蛋半熟,靜置12-15分鐘,雞蛋全熟。
六
20世紀30年代,美國好萊塢壹位名叫羅伯特·霍華德·科布(Robert Howard Cobb)的人,用自己餐廳冰箱裏的剩菜做了壹道美味的沙拉。這種沙拉後來很出名,被命名為“Ke Bouchaara”。而當它出現在電影《朱莉和朱莉婭》中時,就更加出名了。在我看來,任何食物都不是壹成不變的,只要做出來符合自己的口味,就是食物。學學科布,用冰箱裏剩下的食材自己做,Ke Bouchaara。
柯布沙拉的飲食特點