非物質文化遺產部主任王晨陽表示，沙縣小吃經濟、方便、快捷，是北方美食制作技藝與南方飲食文化相結合的典範。今天有110的零食品種。沙縣小吃在全國有8.8萬多家門店，帶動了幾十萬人就業。
沙縣小吃聞名全國的原因
沙縣小吃歷史悠久，起源於夏、商、周、晉、宋時期黃河流域的中華飲食文化。在民間有很強的歷史文化基礎，尤其以品種多、風味獨特、經濟效益好而聞名。
中原的飲食文化隨著中原人的多次南遷傳到了沙縣。沙縣已經成為中國傳統飲食文化的聚集地，這也是沙縣小吃聞名全國的主要原因之壹。
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