湯圓是中國城鄉人民慶祝春節必不可少的傳統食品之壹，全國各地都有。不同地區有不同的叫法，比如湯圓、元宵、湯團等等。主要由糯米粉包裹各種甜味餡料制成。四川成都有賴湯圓和郭湯圓，很有名。湯圓口味眾多，綿軟細膩，深受世界各地食客的喜愛。
1.原材料比例:
幹糯米粉500克，黑芝麻150克，蜜玫瑰20克，橙餅20克，芝麻醬50克。
豬油500克，冰糖30克，白糖400克，熟面粉200克。
二、操作程序:
(1)面團準備:將幹糯米粉與適量溫水混合，揉成均勻的米面。準備的時候可以加壹點粉或者澱粉。
(2)餡:將黑芝麻洗凈，用小火炒熟，碾成粗粉；用刀把橘子糕切成細塊；冰糖制成冰渣；蜂蜜玫瑰用刀切碎待用；之後將四種原料加入白糖、豬油、熟面粉制成四種甜餡，壓在桌上，切成小塊備用。
(3)餡料成型:取壹小塊米團，然後放上四種甜味餡料，揉成球狀，稍加揉搓成綠色糯米團，放在濕紗布上。
(4)熟:將鍋放在火上，多加水燒開，放入湯圓煮至浮起，並不斷加水保持鍋內水沸騰不沸騰，煮至湯圓成熟。
三、技術要領:
(1)和面時要控制好面團的軟硬。
(2)餃子包好後，不宜長時間揉搓，否則容易散開。
(3)煮餃子時，水要寬，鍋裏的水要保持沸騰不沸騰。
四、風味特征:
皮薄餡多，滋潤香甜。