1.不同的參照物:
粵菜是指中國八大菜系之壹，由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，此外還有海南風味。港菜是香港各類菜肴的總稱，地域壹詞指的就是它。
2.包括的菜肴是不同的:
粵菜以炒、燉、煎、烤著稱，講究鮮、嫩、鮮、滑。其口味以生、脆、鮮、淡為主。它的名菜包括“脆皮烤乳豬”、“龍虎鬥”、“太爺雞”、“東江鹽焗雞”、“潮式烤鷹鵝”和“猴腦湯”。
香港美食包括香港的各類餐廳，包括酒樓、茶樓、餐廳、茶室、快餐店、自助餐廳、冰室、粥面店、大排檔、甜晶店、涼茶店等。雖然以粵菜為主，但也加入了很多西方元素。
擴展數據:
粵菜的特色
1，質量和口味
粵菜配料精密精細，用料考究，裝飾精美華麗，善於在模仿中創新。品種很多，包括1965“廣州名菜美展”中介紹的5457種。
粵菜講究品質和口味，口味比較清淡，力求清中有鮮，淡中有美。而且隨季節變化，夏秋有光，冬春有豐富，追求色、香、味、形。
2.使用的材料
粵菜用料廣泛，不僅主料豐富，配料和調料也很豐富。為了表現主料的風味，粵菜在食材和調料的選擇上非常講究，食材不雜。調味是為了帶出主料的原味，兩者都是以鮮為主。
講究色、香、味、形，以味為主體。動物菜肴:脆皮烤乳豬、老爺雞、清湯牛腩等100多種。海鮮海鮮壹直是粵菜賴以生存的基礎原料。
3.烹飪方法
烹飪方法多達21種，尤其是蒸、炒、煎、烤、燉、煎、燉、扣。他們講究火候，特別是“炒”和現炒現吃。他們做的菜講究色、香、味、形。味道以清、鮮、嫩、爽為主，隨季節不同而變化。夏秋力求清淡，冬春偏重。