據說吹糖人的祖師爺是劉伯溫。傳說朱元璋為了將皇位代代相傳，修建了壹座“英雄亭”來焚燒英雄。劉伯溫僥幸逃脫，被壹個挑著糖擔子的老頭救了。兩人換了衣服，從此劉伯溫隱姓埋名，每天挑著擔子走街串巷。在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地將糖軟化，做出各種各樣的糖人，如小雞、小狗等，可愛極了，孩子們爭相購買。途中很多人請劉伯溫教吹糖人，劉伯溫壹壹教了。於是，這種手藝流傳甚廣，據說已有600多年的歷史。
做糖人是漢族的傳統手工藝技藝。制作人還要多挑壹個擔子，壹個是取暖的爐子，壹個是糖料和工具。糖是由蔗糖和麥芽糖加熱制成的，天然顏色為棕黃色，也有壹部分通過添加色素或色素制成紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵。過熱的話會太薄容易變形，冷的話又太硬不成型。使用的工具非常簡單，多為勺形和鏟形這個糖人是用煮沸的蔗糖或麥芽糖做成各種形狀，有人物、動物、花卉、植物等。據說宋代有糖人，多為平面造型。就像今天的唐華，叫戲糖，後來又叫厚糖葫蘆、吹糖麻婆、蕩厚糖、糖適母、糖官、糖寶塔、糖龜等等。