據說糖葫蘆原本是壹種藥膳。南宋邵熙年間，宋光宗趙滅的寵妃黃貴妃得了壹種怪病。每天茶飯不思，滿嘴都是煙。很快，我的身材憔悴了，臉也像憔悴了。宋光宗看到後非常苦惱。宮裏的神醫也查不出病在哪裏。
為了治好黃貴妃的病，宋光宗貼出了壹張禦榜。有壹天，壹個庸醫看到這張禦單，就去宮裏給貴妃把脈。醫生看了之後開了壹個方子:用冰糖煎熬山植物(山楂)，每次飯前吃5 ~ 10，半個月就好了。看了醫生開的處方，醫生都不同意。貴妃吃了那麽多名貴藥材也不見好。壹顆冰糖煮山楂能有多有效？
宋光宗看到藥方後，認為山楂不能吃壞人，不妨試壹試，於是讓貴妃每天用冰糖煮山楂。不到半個月，貴妃臉色紅潤，宋光宗非常高興，賞賜了大夫。
後來這個方子流傳到民間，人們吃山楂不方便，因為太燙，就用木棍放上去。從而形成了今天的糖葫蘆。
糖衣漿果的發展
隨著人們對食物的不斷追求，就連傳統食品糖葫蘆也有了很大的改進。現在不僅山楂串在竹簽上，各種水果堅果也被做成冰糖葫蘆。我們常見的香蕉、葡萄、獼猴桃、山藥、橙子、核桃、葡萄幹都串在竹簽上，豐富了糖葫蘆的種類，就連這麽簡單的水果串也變得很受歡迎。