糯米糊怎麽才能不沾手？
做糯米糊的時候，可以加點糯米粉粉，或者手上抹點油。加入糯米粉的糯米糊不粘手，可塑性好，就像橡皮泥壹樣。妳想怎麽捏都行。
成粉是壹種無麩質面粉，成分是小麥。把面筋從面粉中的其他物質中分離出來，面筋就成了面筋，剩下的就是面了。壹般用作水晶透明中式點心，如水晶磨砂月餅、水晶蝦餃、廣式腸粉等。
手不沾怎麽做糯米糊？
原料:紫薯、椰子、綠豆沙、熟面條、糯米粉。
步驟1:紫薯去皮切片，入鍋蒸15分鐘搗成紫薯泥備用。
第二步:將糯米粉和煮好的面條倒入盆中，加入少許開水揉成面團，然後將壓好的紫薯糊倒入其中，加入少許油，揉成面團。
第三步:將面團分成小球，壓平，放入餡料，揉成球。
第四步，然後在蒸鍋裏鋪壹層布，刷壹點油，放入揉好的紫薯球，放入鍋中蒸5分鐘。
第五步，最後把每個紫薯糯米糊都粘上椰汁，就大功告成了。
技巧
1，請選擇新鮮食材，新鮮，新鮮，新鮮。
2.糯米粉團和澄清飯團攪拌時，水壹定要壹點壹點放，直到沒有幹粉為止。
3.包糯米糊的時候手要蘸水，可以防止手粘，油也可以蘸。
糯米糊裏放多少面粉和水？
糯米粉與水的比例為2: 1。
1.取壹個容器，放入糯米粉，加入白糖、少許清油和適量水，攪拌均勻，靜置10分鐘。取另壹個容器，底部刷壹層油，將糯米糊倒入蒸鍋蒸15-20分鐘；
2.取出，晾涼，切塊，壓平，裹上豆瓣醬，蘸上椰子。