甜糯米面包的制作方法
材料
糯米粉80g，糯米粉200g，鹽5g，糖20g，酵母粉4g，水170g，麥芽糖5g。
工作方法
1.將上述所有材料混合，揉成膨脹狀態進行發酵。
2.將發酵好的面團分成65克。
3、擰成長條，交叉，或者多擰幾下。
4.往鍋裏加油。油熱了以後，把裏面的面包煎壹下就行了。
5.吃的時候撒點糖。
技巧
我前壹天晚上先發酵，放冰箱二次發酵。早上剛起床，在油鍋裏煎的。這款面包主要體現了糯米粉的柔軟度和甜度。我很貪心，想知道如果增加糯米粉的含量會不會更好吃，所以有壹次我增加了糯米粉的量，結果很失敗！因為糯米粉根本沒有面筋，增加比例會讓面團看起來很亂，根本沒有面筋。可想而知不會成功，面團會被我直接扔進垃圾桶。
壹種奶味糯米粉糕的制作方法
材料
牛奶，切碎的胡蘿蔔，鹽，糯米面，切碎的洋蔥。
工作方法
1.把所有的材料攪拌在壹起。
2.鍋裏倒油，把鍋底的面糊倒成大餅，然後翻過來煮。好軟好香。
糯米粉蒸芹菜葉
材料
糯米面，芹菜葉，辣椒油
工作方法
1.芹菜葉洗凈，放入油，攪拌糯米線。
2.放入盤中，入蒸鍋蒸15分鐘。可以蘸辣椒油和蒜蓉醬吃。