工具/材料:紅豆500g，豬油60g，紅糖100g，清水，電壓力鍋，攪拌器，不粘鍋。
1.將準備好的紅豆洗凈，放入容器中，多加壹點水，提前浸泡壹晚。泡過的紅豆明顯比較大，豆子很難煮。提前把它們泡軟爛。
2.將泡好的紅豆放入電壓力鍋，加入約1cm高的清水，選擇高壓的“豆筋鍵”，將紅豆煮至軟爛。清水的量不要太多。紅豆已經泡好吸收了足夠的水分，水分太多，後期翻炒時間長。
3.煮熟的紅豆體積完全膨脹。拿壹點紅豆用勺子壓壹壓，馬上就壓成泥了。這種軟爛的狀態是最好的。
4.將煮熟的紅豆放入料理機或攪拌機中搗碎。如果喜歡口感細膩，就把豆瓣醬搗碎壹點。如果妳喜歡這種顆粒感，就簡單攪拌壹下。這是我根據自己的喜好選擇的。我把豆沙包在餃子和豆沙裏做的，完全是精制的。
5.豆瓣醬做好之後，準備壹些食材。我喜歡在家做低糖低油的版本。幹紅豆500克，用豬油60克，紅糖100克。用豬油和紅糖炒出來的豆瓣醬味道會更好，香味更濃。我喜歡甜度正常的豆沙。豬油的用量可以增加到80g左右，紅糖的用量為150-2000。
6.準備壹個不粘鍋，放入豬油，先將豬油融化，再放入豆瓣醬，開始翻炒。這個豆瓣醬含水量不高，翻炒10分鐘左右。豬油完全被豆瓣醬吸收後，可以加入紅糖。加入紅糖後，豆瓣醬會稍微變軟。這時候繼續翻炒，用不粘鍋就不用擔心炸鍋了。
7.上桌後就是家庭版的低油低糖豆沙餡，香甜細膩，入口即化。