2.紹興幹菜。紹興幹菜除了作為配菜，還作為各種菜肴的輔料，常用於蒸、紅燒、煲湯、烤筍、煮魚、燉雞、蒸豆腐等。味道鮮美，開胃開胃，油黑，味醇，耐儲存。可以分為三種:幹白菜、幹油菜、幹芥菜，幹芥菜最好吃。幹芥菜是“百腦芥菜”中最好的品種。“百腦芥菜”核多，莖葉細長，及時采收鮮嫩。這種蔬菜在太陽下做的幹菜，越蒸越黑，越軟越香。
3.茴香豆。茴香豆是紹興的壹種小吃，常用作點心或酒。因為魯迅小說裏的描寫，紹興的茴香豆更有文化魅力。像書上說的，原茴香豆可以去鹹亨餐廳。為了滿足遊客的需求，茴香豆的包裝有了很大的改進，所以小茴香豆在紹興形成了很大的市場。
4.紹興黑氈帽。紹興黑氈帽是浙江紹興漢族的傳統工藝品。它內外都是黑色的，有壹個卷曲的圓頂，可以保護它冬天不受風雨，夏天不受炎熱，壹年四季都可以使用。