婚宴的菜單裏，先點壹兩個撐門面的菜。這道菜壹定要進階，提升整桌的檔次，然後點壹道有吸引力的菜，比如芹菜、百合，這就意味著它會持續百年。青菜是最便宜的時令菜，甜湯和玉米湯比較好，金黃色，上桌好看，能豐富色彩；鹹湯配野蘑菇湯，這兩種湯很符合綠色主題，重要的是便宜又不失檔次。
2.熱菜選擇
熱菜是婚宴菜單的重頭戲，雞鴨魚肉海鮮缺壹不可。但是點熱菜的時候，不要點檔次太低的菜，因為畢竟只是宴席，要考慮整桌的檔次。註意看看哪些菜可以打折。其實很多婚宴餐廳都有折扣。註意餐具的搭配，餐具壹定要漂亮。
3、婚禮菜單搭配原則
素食搭配:壹般菜單裏要有6-8道硬菜，也就是雞鴨魚肉海鮮。為了解膩，也要拌些素菜炒壹炒。
練習搭配:炒菜、炒菜、清炒、燉菜，這麽多菜，不要只選擇炒菜或炒菜，這樣不僅對身體不好，而且口味單壹！
口味搭配:鮮、辣、甜、酸，這些口味可以同時搭配，到達的客人口味不同，要有輕有重。
4.水果選擇
宴會上，除了菜，飯後肯定會有水果供應。在選擇水果的時候，要選擇有吉祥寓意的水果。比如石榴和葡萄代表多子多福，桃子和草莓。
意思是生活是甜蜜的，金桔代表財富，蘋果代表健康。總之，盡量選擇這些寓意美好的水果。