200克羊肉
壹根胡蘿蔔(黃色的)。
花椒(最重要的香料)羊肉湯的關鍵量是美味
洋蔥適量
吳江片劑
香菜適量
三瓣大蒜
三個幹辣椒
適量的鹽
陳醋適量
醬油適量
芝麻油適量
羊肉湯面的制作方法
先把羊湯煮開，肥瘦羊肉換刀切片，切成薄片。厚度和壹元硬幣差不多。然後焯水，記得把鍋放冷水裏。煮沸後撇去浮沫，再用漏勺撈出備用。
重新開鍋，把水燒開。向鍋中加入姜片和洋蔥、辣椒和大蒜。為了方便，妳可以把它們放在紗布袋裏。這時，各種香料的氣味已經擴散開來。讓他們煮壹會兒，最多十秒鐘左右，然後加入煮熟的羊肉。好了，滾，羊君好了，小火，慢慢來。重要的客人在這個時候出現？9?2?7?8?1?5辣椒香菜。打兩個歐芹結，放進去。此時香氣醉人。
讓我們開始煮吧，燉壹個小時。
煮羊肉湯的時候，開始準備面條。可以根據個人喜好買面，自己拌面或者掛面。我喜歡細手工面。
煮面的時候加蘿蔔絲。面條如玉，蘿蔔絲金黃，絕配。而且好蘿蔔有甜味。它和羊肉很配。
將魚面放入碗中調味，並加入鹽、陳醋、醬油和香油。撒上蔥花、香菜和白胡椒。最重要的壹步是將壹勺滾燙的羊肉湯慢慢倒在材料上面。別忘了弄羊肉，還有壹勺湯和肉。
吃吧。再來壹碗。
技巧
1，羊肉嫩瘦，我用的是腿肉，中腰也可以接受。不要太胖，不然油太多。
2、此湯醇香可口，老少皆宜。冬季進補佳品。