羊肉串的腌制步驟:
1.將600g羊肉洗凈，切成小塊，3 cm見方左右，不要太小，太小不能烤。
羊肉丁
2.在剁碎的羊肉中加入1/4勺五香粉、1勺孜然粉和1/4勺黑胡椒。加入五香粉、孜然粉、黑胡椒。
3.加入2勺孜然。
加入孜然
4.加入1/4勺迷叠香。
加入迷叠香
5.取40g洋蔥，洗凈切碎，與羊肉放在壹起。
把洋蔥切碎放進去。
6.取5克生姜，放入姜片。
加入姜片
7.加入少量糖，攪拌均勻後加入適量食用油。
加入糖和食用油。
8.攪拌均勻，腌制半小時左右。可以多腌壹會兒，味道更鮮美。
攪拌均勻
9.把腌好的肉串成壹串。
羊肉串。
10.把烤箱調到高溫，預熱。
預熱烘箱
11，放肉串，刷油。到處都是油。
羊肉串放在烤箱上。
12，中間翻面至熟。可以撒壹點鹽和孜然粉再拿出來吃。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。
成品羊肉串
註意:如果用竹簽串肉，記得先把竹簽泡在水裏，再開始串肉；放羊肉串前先在烤網上刷油；如果用烤箱，可以選擇200度的溫度，中間翻面。兩面烤10分鐘。
做羊肉串相對簡單。讓我們壹起嘗試壹下，喝點小酒，邀請幾個朋友，度過壹個輕松的夜晚。