中餐大多遵循主料為主，配料為輔的翻譯原則。比如鴨腳白靈菇，翻譯過來就是鴨蹼蘑菇。
以烹飪方法為主，原料為輔的翻譯方法也很常見，比如把熱腰花翻譯成爆炒豬腎。還有壹些菜名遵循形、味為主，原料為輔的翻譯原則。家常菜脆皮雞的標準英文名是脆皮雞。
在中餐中，很多菜肴主要以人名、地名命名，這壹特點也被保留了下來。比如麻婆豆腐翻譯成麻婆豆腐，老北京炸醬面翻譯成北京炸醬面。
據報道，體現中國飲食文化的獨特食物用漢語拼音命名或音譯，餃子從餃子變成了餃子。同樣，還有包子包子，豆腐豆腐，雜碎等等。而那些不能直譯或者不能體現做法和原材料的，都用漢語拼音。佛跳墻，福建名菜，音譯為佛跳墻，而雪球是Lǘdagunr，豆汁是豆汁兒。這些菜的後面還會加上主要原料的名稱。此外，還規定了可數名詞的單復數使用原則。
為了區分做法，專家們還仔細研究了英語介詞In和with在湯和食材中的用法。當主料浸泡在湯料或配料中時，用in連接，如醬油中的牛骨翻譯成豆豉蒸牛肋排，而湯料或蘸料則與主料分離或用with連接。