材料:豬肉150克，蝦80克，雞蛋2個，黑木耳30克，黃花菜1克，香菇30克，杏鮑菇50克，面筋60克，幹香菇60克，面條600克。
輔料:黃瓜100g，白菜100g，胡蘿蔔100g，豆芽100g，油，鹽，醬油，味精，澱粉，大料，蔥姜，芝麻。
1，三鮮鹵水所需的配料。
2.三鮮鹵需要的蘑菇。要提前發泡，洗幹凈，再泡壹遍。不要倒泡蘑菇的水。苦味時放入鹵水中，鹵水的蘑菇味會更濃。
3.用於烹飪的四種時令蔬菜。豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、卷心菜。
4.用熱水煮豆芽。
5.用熱水燙卷心菜。
6.用熱水燙胡蘿蔔。
7.將鹵肉切片，加入澱粉拌勻。這樣肉吃起來更嫩。
8.切鹵的配料。
9.炒雞蛋。
10.炒鍋放油燒熱，放入大料翻炒，放入蔥姜末，將肉片放入炒鍋翻炒。
11.除了鹵制用的雞蛋外的所有食材都放入鍋中翻炒均勻。加入適量的水，煮沸後放鹽。
12.雞蛋煮沸3分鐘後翻炒，放味精，水澱粉攪拌，倒入蛋液，攪拌均勻至雞蛋熟，關火。好吃的三鮮鹵水就可以了。
13，燒開的鍋加水，在鍋裏煮面條。面條煮好後，配上鹵汁和蔬菜碼。拌勻就可以吃了。
14.三鮮鹵面成品圖。