1、面粉300克、幹酵母8克、溫水200克(30度左右)。
2、芝麻醬、水、椒鹽、蛋液、白芝麻。
2練習編輯
1.將幹酵母放入溫水中，攪拌均勻，分幾次加入面粉中，邊加邊用筷子朝壹個方向攪拌，待面粉變成雪花狀時用手揉成光滑的面團。
2.將面團放入鍋中，蓋上保鮮膜，靜置1小時發酵(冬天如果室溫較低，可以將面團鍋放在烤箱中層，在烤箱下層放壹盤水，將烤箱轉為下管加熱至/30度，就可以輕松做出面團)。
3.芝麻醬中加入適量的水，使其稀釋到可以流動的程度，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4.取出面團，放在案板上，重新揉搓，用搟面杖搟成長方形薄片，將調好的芝麻醬均勻的抹在上面。
5.從長方形面片的長頭開始，把面片卷成長卷，越卷越緊。
6.將長面條切成5厘米左右的小塊。
7.先捏小塊的兩端，防止芝麻醬溢出，然後兩端同時向下翻，放在壹起，捏緊，再稍微圓壹點，壓平。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
8.將蛋液刷在餅坯表面，撒上芝麻，壓實。
9.鍋中放油(可以蓋底)，將餅坯的芝麻面放入鍋中，小火蓋鍋，待這壹面煎黃後，翻面煎至金黃色。(後來又說會有點油。如果妳有奶酪，又怕油，可以轉行做烘焙。烤箱180度，20分鐘左右)。