步驟
老北京芝麻醬燒餅的制作步驟11。首先稱取500克面粉、300克水和4.5克酵母。
老北京芝麻醬燒餅第22步。用廚師的機器揉4分鐘。
步驟33。揉成壹團，蓋上濕布。
步驟44。放入烤箱，用發酵功能發酵30分鐘。
老北京芝麻醬燒餅的步驟55。定期發酵停止後，取出面盆，看面團有壹點點長大。沒有必要充分發酵。
老北京芝麻醬燒餅的步驟66。把面團放在有幹粉的案板上，搟成大面團。
老北京芝麻醬燒餅的做法步驟77。將芝麻醬塗在面團上。
步驟88。均勻撒上胡椒粉、茴香和鹽烤粉。
老北京芝麻醬燒餅99的步驟。把面團卷起來，邊卷邊拉，這樣可以多做幾層。
老北京芝麻醬燒餅制作步驟:1010。切成長條。
老北京芝麻醬燒餅的步驟是111。然後將切面兩邊向下折，底部用手揉圓，再壓平。
老北京芝麻醬燒餅的制作步驟1212。在表面塗上醬油。
老北京芝麻醬燒餅的制作步驟是1313。然後用芝麻蘸醬油的壹面。
步驟1414。做好後，把它們放在烤盤裏。
老北京芝麻醬燒餅的步驟是1515。放入預熱好的烤箱，上管190度，下管200度烤30分鐘。
老北京芝麻醬燒餅的步驟1616。定時停車後及時取出烤盤。
技巧
因為不粘烤盤比較厚，所以我把下管的溫度設的高壹些，避免底部不成熟。