首先，我們都知道每個地區都有自己的口味，也許是因為生活環境不同，味蕾的接受程度也不同。就像東北三省大部分人喜歡鹹辣的食物壹樣，長江下遊大部分人喜歡口味適中的食物，清淡微甜，而黃河中部地區喜歡酸辣的食物。所以這就造成了老奶奶的那壹桶美味被山東本地人欣賞，外地人沒有快樂可享受。
其次，這道菜很簡單，就是腌西瓜醬。其實這種食物很常見，很多地區都有，只是在口感的控制上有些差異。西瓜醬，顧名思義，是以西瓜為主要原料，輔以各種配料的成品。在山東生活的老年人，基本每年都在家腌制。先將幾個大西瓜去皮留瓤，然後將瓤切塊放入大缸中，裹上厚厚的壹層鹽，讓西瓜充分吸收。
然後，主料準備好了，配料很全。做西瓜醬之前需要準備豆豉，有鹹有鹹。為了提升口感，妳需要在這些黃豆中加入兩大袋鹽和胡椒，最後拌入加工好的西瓜中，用手充分攪拌，保證壇子裏的食材能夠混合，口感更加飽滿。然後就是最後壹步腌制。經過時間的考驗，西瓜醬成功了。
最後，由於西瓜醬的制作過程中混搭分明，壹些外國人無法接受奶奶的美味。