鋁在空氣中容易氧化，生成氧化鋁膜。氧化鋁膜不溶於水，但能溶於酸性或堿性溶液。鹽也會破壞氧化鋁。鋁壺最好不要用來裝可樂或者其他碳酸飲料。大多數金屬如果被人體吸收都是有害的，鋁就是容易被吸收的有害金屬之壹。作為水壺，因為鋁熔點低，容易分解，所以危害更大。
鋁的毒物學晶須特性:
研究發現，鋁會損傷人的腦細胞。根據世界衛生組織的評估，鋁的日攝入量為0 ~ 0.6 mg/kg，其中kg是指壹個人的體重，即壹個60kg的人允許攝入量為36mg。
根據GB2760-2011，鋁殘留量應小於或等於100mg/kg。以此計算，壹個體重60kg的人，不用擔心每天吃油條不超過360g。
鋁在人體內是慢慢積累的，毒性是緩慢的，不易察覺的。但是代謝紊亂的毒性反應壹旦發生，後果是非常嚴重的。
所以在日常生活中壹定要註意防止鋁的吸收，減少鋁制品的使用。鋁及其化合物對人類的危害不能與其貢獻相提並論。只要人們重視它，它將在人類社會中發揮更重要的作用。
以上內容參考百度百科-鋁。