糯米粉、冷水、豬肉餡、韭菜、香菇、豆幹、姜、胡椒粉、鹽、蠔油。
做肉餡餃子的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
將小蔥切成蔥花備用。
第二步
將蘑菇切成丁備用。
第三步
將豆幹切成丁備用。
第四步
花椒和生姜剁成小顆粒，也可以打成泥備用。
第五步
肉餡中加入適量料酒，加入適量鹽腌制片刻。鍋裏倒適量油，燒熱，倒入肉翻炒至變色。
第六步
加入豆幹丁、香菇丁、胡椒粉、姜片翻炒均勻，加入適量鹽和蠔油調味。
第七步
關火，放入蔥花，翻炒均勻。
第八步
取出炒好的肉餡，晾涼後放入冰箱備用。
第九步
將適量糯米粉冷卻，使其相遇並混合。
步驟10
將混合好的糯米面團分成大小合適的小份。
步驟11
用食指把小劑量的中間往下壓，形成壹個小碗。
步驟12
用手托起小碗中的糯米面團。
步驟13
加入適量的炒肉餡。
步驟14
合上糯米面團。
步驟15
揉成壹團
步驟16
雙手揉搓湯圓。
步驟17
鍋中加入適量的水，燒開，加入揉好的湯圓，煮熟。
步驟18
凱奇