冷凍肉的加工方法。
豬皮凍
滿滿的膠原蛋白，愛愛！(?з )-?
材料？
豬皮大概壹斤。
八角形1
適量的鹽
料酒適量
醬油適量
適量的清水
幾片辣椒10
醋適量
大蒜6瓣
五分之壹洋蔥
壹小塊生姜
芝麻油適量
老北京皮凍的做法？
蘸:將醋、醬油、香油、蒜混合。
將皮洗凈，放入冷水鍋中煮熟。燒開後再煮五分鐘左右，然後放入溫水中。
請點擊輸入圖片說明。
去除皮膚表面的毛發，清理皮膚中的脂肪和油脂。
請點擊輸入圖片說明。
清洗幹凈的皮膚用鹽擦，溫水洗2-3次。
請點擊輸入圖片說明。
把洗幹凈的皮切成細絲，越細越好。
請點擊輸入圖片說明。
花椒、八角、蔥姜洗凈，放入調味盒中。
請點擊輸入圖片說明。
鍋裏放溫水、皮、調料盒、料酒，壹起煮。
請點擊輸入圖片說明。
關小火，水開後繼續煮，去除鍋內浮沫。蓋上鍋蓋。別管它。壹小時後見。
請點擊輸入圖片說明。
小火壹小時後加鹽和生抽，繼續煮20分鐘左右。當皮可以用筷子輕易掰開的時候。取出熟皮凍的調味盒，放入無油無水的容器中，放涼。放在陰涼幹燥通風處靜置5小時以上再食用！
請點擊輸入圖片說明。
切成小塊，蘸醬吃味道棒極了！
請點擊輸入圖片說明。
技巧
盡可能去除皮膚上的脂肪和毛發。
烹飪時不需要接觸皮膚。妳應該放足夠的水以避免皮膚。