2.壹種廣東腸粉的制作方法
3.原材料:
4.精米粉500克，玉米澱粉50克，毛油20克，精鹽10克，清水750克，開水500克，生粉50克。
5.生產方法:
6.1.將米粉用清水調成漿液備用；
7.2.將玉米澱粉與生粉混合，加少量水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。
8.3.蒸鍋內鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度約2.5毫米，蒸約3-4分鐘，取出後自上而下卷成豬腸狀。
9.特點:軟滑，色甜，不肥不膩。
10.註意事項:
11.1.用水量要根據米粉的吸水率靈活控制，以上給出的用水量作為參考；
12.2，米粉要用水磨粉，保證了腸粉的細膩和順滑。
13.3，抽屜布要用白棉布，防止掉粉。
14.4，蒸的時間不要太長，剛剛好。
15.5，以上是基本腸粉的制作方法，添加輔助原料可以改名字。