材料:雞蛋5個，黃油50克，牛奶50克，谷朊粉60克，細沙糖50克。
輔料:黃油50克，牛奶50克。
制作黃油蛋糕的步驟
1.準備材料。
2.將蛋白從蛋黃中分離出來，放在壹個幹凈無水的盤子裏。
3.在蛋黃中加入牛奶和黃油攪拌均勻，然後加入面粉攪拌均勻。
4.用打蛋器低速打蛋白，分幾次加入細沙糖打蛋白，直到蛋白能站起來。
5.將打好的蛋白分幾次放入蛋黃糊中，同向攪拌均勻。
6.將油紙放在盤子上，塗上油，加入攪拌均勻的蛋糊，搖晃幾下，將氣泡搖出來。
7.蛋糊冒泡，烤箱150度預熱，在蛋糊裏烤30分鐘，冷卻，切塊，上桌。
在家吃黃油的好處
黃油的吃法很多，色澤黃白，質地嫩滑。是西方人餐桌上常見的食物。黃油可以直接吃，也可以煎烤，比如我們經常吃的酥油餅、酥油蝦。黃油是壹種營養豐富的健康食品。黃油用在烹飪中會更美味。黃油可分為純黃油、植物黃油、鹹黃油、無鹽黃油和精制黃油，各有不同的作用。
1.黃油補充維生素:黃油是維生素A的豐富來源，而且容易吸收。
2.黃油防癌:黃油含有豐富的微量元素，比大蒜含硒多。黃油中含有丁酸、鏈脂、月桂酸和亞油酸，具有抗菌、抗真菌作用，還具有防癌作用。
3.抑制腸胃感染:黃油含有抵抗腸胃感染的作用。