豆腐高蛋白、低脂肪，有降血壓、血脂、膽固醇的作用。是壹種生吃、熟吃、老少皆宜、養生長壽的美味食品。這是壹款簡單易學，好吃的自制豆腐幹，喜歡豆腐的朋友們可以好好享受壹下。豆腐幹是豆腐的再加工品，鹹香爽口，又硬又韌，放久了也不會壞。
1種主要材料
豆腐500克
兩種配件
花椒和4個辣椒。
兩種調味料
適量的油和鹽
烹飪步驟8個步驟
步驟1
豆腐和辣椒洗凈備用。
第二步
將胡椒和鹽放入鍋中，燒開後小火燉5分鐘。
第三步
煮辣椒水待用。
第四步
豆腐片
第五步
將辣椒切成小塊備用。
第六步
鍋裏放適量的油。油熱了，放入豆腐片，慢慢轉中火。。。
第七步
煎成兩面金黃色，使其變涼。
第八步
最後，將涼透的豆腐和辣椒放入瓶中，在壹層豆腐中加入適量的辣椒，待瓶子快滿時，加入涼辣椒水，密封瓶口，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
技巧
炒豆腐的時候，壹定要用小火。不能急著放辣椒。喜歡的話可以多放點辣椒。