鹵牛肉也可以和面粉壹起吃。首先妳需要把牛肉泡壹下，然後放在鍋裏煮壹下，撈出來切成塊或者丁，然後把壹些牛肉幹切成小塊，放在鍋裏備用，鍋裏放姜皮，把草果炒壹下磨成粉，蘿蔔洗凈切成塊，煮熟，撇去肉湯裏浮油，然後把血水倒入肉湯裏，煮開，撇去，加入調料。然後把牛肝湯倒入其中，加入蘿蔔、味精、胡椒粉、鹽煮開，然後準備面條，煮好後用冷水沖洗壹下，然後放在湯鍋裏煮，取出來倒湯，上面撒點蒜和香菜，再把牛肉放進去拌勻，就可以吃了。味道很好。
酸菜牛肉也可以做成金山牛肉。首先，牛肉需要加工並切成塊。加點水澱粉，蛋清，嫩肉粉，鹽腌制壹下。辣椒清洗幹凈後，切塊。香菜洗凈後，切塊。加適量油燒熱鍋，煎出面包屑取出。然後，留點油，把味精、鹽、胡椒粉、面包糠全部炒熟，然後撈出來撒在牛肉片上。