1.100克糯米粉和200克粘米粉混合均勻，加入清水約280-290克。
找壹個大點的盤子，放點油在上面。
3.將面團平鋪在盤子上，放入籠中蒸透，水開後蒸30分鐘左右。
4.把蒸好的面團放在桌子上，或者更大的容器裏，用拳頭、搟面杖、石杵等敲打。在搗固的過程中，要不斷的翻面，塗壹些植物油，防止粘著。
5.排列長米糕的形狀。用保鮮膜包好，放冰箱過夜。讓年糕變硬，切片。
展開:
年糕(nián-gāo，年糕；年糕)中華民族的傳統食品，屬於農歷新年的時令食品。壹種由糯米或米粉蒸成的蛋糕。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。又叫“年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作生活壹年比壹年好。所以有前人的壹首詩，把年糕叫做:“年糕之意稍深，白如銀黃金。期待年紀大了，利潤高了，真心希望錢來了。
產地:
關於春節年糕的起源有壹個古老的傳說。古時候有壹個叫“年”的妖怪，常年住在深山老林裏。當他餓的時候，他抓其他動物來充饑。但是在嚴冬季節，大多數動物都躲起來睡覺。年餓了，就下山傷害百姓，搶人當飯吃，讓百姓苦不堪言。當人們看到怪物走了，他們都出去互相祝賀。他們慶幸自己躲過了“年關”，平安無事，準備春耕。就這樣，年復壹年，這種避免動物傷害的方法流傳了下來。因為糧條是高家做的，為了餵“年”，把“年”和“高”連在壹起，就叫年糕(諧音)。