輔料:面粉140克，豬油70克。
步驟:
1，所有食材提前稱重，糖10g。酥脆的麻花糖的量很少，主要到酥脆，有淡淡的甜味。
2.先做油皮。將糖和鹽放入清水中攪拌，直到糖和鹽融化。將融化的糖水倒入面粉中，用筷子攪拌成面粉絮，然後用手揉成光滑的面團。
3.油皮揉好後，用保鮮膜包裹，防止表面幹燥。
4.接下來做糕點，將豬油直接放入面粉中，用筷子或刮刀攪拌至無幹粉，用手揉成面團。
5.油皮和油酥都做好了，油酥要少壹點，因為油酥要用油皮包裹。比如包子。
6.油酥包好油皮後，用搟面杖輕輕搟開。卷起來，從壹端卷起來。
7.搟好後蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。。松弛後，在表面撒些幹面粉，防止粘著。。
8.然後搟出長條，從壹端卷起來。
9.卷起來蓋上保鮮膜放松15分鐘。松弛可以使面團變軟，有利於接下來的搟面。
10，松弛後輕輕搟成厚度約8 mm的面皮，再切成寬度為1 cm的條狀。
11，拿長條形搓圓，細而長！然後對折！
12，接口處捏緊，把兩根面條擰在壹起。
13，擰好後再對折，再擰上去！扭曲胚胎就做好了。接頭壹定要捏緊，防止炸的時候散開。。。
14，鍋裏放油，油溫升高後加入麻花，小火慢煎。。火大了，表面瞬間被烤焦，裏面沒熟！。炒的時候輕輕攪拌，麻花脆，用力轉，很容易斷。
15，煎到金棕色，就可以拿出來了，瀝幹油，放涼後特別脆。如果家裏沒有豬油，買肉的時候把肥肉切掉，在鍋裏練壹點豬油。