在選購釀造設備時，也要根據自身的規模來考慮設備的容量。過濾設備用於過濾掉液體中的雜質和寬體真菌，白酒釀造後需要存放在儲酒罐中。
擴展數據:
由於我們自身環境的因素，釀造設備在使用前壹定要清洗消毒，可以去除設備表面和內部的灰塵、病菌和異味。滅菌的釀造設備是釀造好酒的壹個步驟，壹定要做好。
壹定要選擇穩定性好的酒曲。有的散曲在制作時達不到要求，導致雜菌感染。酒曲被雜菌感染，很容易導致酸酒和苦酒，得不償失。
在整個釀造過程中，關鍵點是蒸餾。發酵後，曲需要在鍋內蒸餾。但是蒸餾是個技術活，很多釀酒師對蒸酒的溫度把握不到位，導致到處都是劣質酒。
因為現在的釀造設備采用了新的加熱方式，不同於傳統釀造方式中的直接加熱，可以降低釀造過程中燒鍋的概率，對蒸餾的技術要求也沒有那麽高。