2.將姜蒜取出，先將姜蒜去皮，然後用清水洗凈切塊，將姜切片，用小刀將蒜拍平，然後找壹個幹凈的鍋，鍋中倒入適量的油，油熱後放入白糖，用小火把白糖熬成糖水，煮好後放入牛肉，開始用中火煎壹會，煎好後放入豆瓣醬和辣椒油，壹起快速翻炒。加入適量的鹽、姜片和蒜。妳可以準備壹些肉湯放進去。改小火，煮三個多小時。
3.找壹個幹凈的碗，放點鹽，味精，醬油進去，再放點蔥花進去，拌勻，打開備用。然後找壹個幹凈的鍋，倒壹些清水，大火把清水燒開，然後把準備好的面條拿出來，慢慢放進熱水鍋裏，蓋上鍋蓋，開始煮面條。面條煮好後可以關火盛出，然後將煮好的面條放入備用。煮面的時候，如果不知道面是怎麽做的，可以看看面的顏色。當顏色變得透明時，說明面條熟了。