食材:紙核桃(適量)？黑芝麻(適量)？白芝麻(適量)？麥芽糖(1小罐)
輔料:阿膠棗(即食)(適量)？白糖(10克)
廚具:炒鍋
核桃仁去皮，洗凈瀝幹，核桃仁切碎，將切碎的核桃仁倒入鍋中，小火翻炒。
直到顏色發生變化，果肉變脆變結實。
倒入黑芝麻，小火翻炒白芝麻馬上關火，不然容易糊鍋。
將即食阿膠棗切碎，放入，翻炒均勻，待用。
將所有小罐麥芽糖倒入鍋中。加入白糖，小火攪拌，直到開始糖化。
將之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中，快速攪拌均勻。
在容器底部和周邊塗上食用油，倒入混合均勻的食材，稍微冷卻至不粘手，壓實，或者根據個人喜好壓成想要的厚度。將它們全部冷卻，切成塊，裝盤食用。
花生餅是壹種古老的宮廷膳食，起源於宋代，歷經元明清六百多年，壹直流傳至今。其成品呈片狀、多層、網絡細致、多孔性強；菜的味道脆甜可口，很好吃。
清朝時，八國聯軍侵略中國，慈禧太後在xi安避難。當她取道六安回到開封時，當地官員拿著花生餅讓她品嘗。她嘗過之後，連連稱贊。從此被視為進貢皇宮，她每年都進貢皇宮。從此，開封花生餅名揚天下。
自1980以來，該產品多次被評為河南省、市級優質產品。90年代，隨著改革開放，花生餅不僅制作更加精美，外觀包裝也更加精美，成為饋贈親友的佳品。