西北地區，平日裏，大家壹年到頭都要吃年夜飯，不是包子就是花卷。這種肉末蔥花卷是將肉末卷在花卷裏，加入軟的花卷和入口即化的肉末做成的。孩子壹次吃五塊，經常做給家人吃，隔三差五就很開心了。食物:小麥粉400g，肉末半碗，蔥葉1把，酵母4g，白糖1勺，溫水200g，鹽適量，植物油適量。
第壹步，準備小麥粉，肉松，蔥葉。在小麥粉中加入酵母和白糖，用筷子攪拌均勻。將面粉與200克溫水自上而下混合，邊排水邊攪拌成面粉絮狀物。
第二步，將面絮揉成面團，給面團蓋上蓋子，使其變得醇厚。將香蔥葉洗凈，切成蔥花備用。面粉發酵兩倍大小，拉出來的面糊呈蜂窩狀。
第三步，將面糊去氣，搟成方形薄面團，塗上壹層植物油，撒上適量食用鹽，抹勻。撒上豬肉末和蔥花。從底邊逐漸向上卷成條狀，然後切成大小均勻的面條。
第四步，提前在不銹鋼蒸籠中加入冷水，將做好的花卷放在蒸籠上醒發20分鐘。當它流行起來，就逐漸蒸熟了。SAIC電機轉到中火20分鐘，然後關閉大約3分鐘，然後打開手表蓋並取下。時間根據花卷的大小來定。軒軟蓬，咬壹口熱乎乎的，鹹鹹爽口，制作簡單，喜歡就嘗嘗。