在膠東，過年最好吃的就是吃白白胖胖的年糕。年夜飯，熱氣騰騰，期待下壹年的熱氣騰騰，紅紅火火。農歷臘月二十，家家戶戶開始蒸大餅，壹直持續到年底。每個家庭都蒸了很多，沒有必要在第壹個月做意大利面。
新年蒸餅是膠東的習俗之壹，意味著來年的日子會“紅紅火火”。在山東膠東，每到過年，家家戶戶都會制作或定制膠東花糕迎接春節。2016年2月5日、6日，山東衛視《早安山東》和央視《新聞聯播》報道了文登人獻花迎春節的新聞。
山東威海花糕習俗傳承人、威海迪達食品廠技術總監林在新聞聯播中詳細介紹了膠東花糕的傳承歷史和制作工藝。膠東花糕又稱面塑或揉面花，是膠東地區特有的傳統民間食品。逢年過節、婚喪嫁娶等場合，人們都要蒸花糕，以示祝福和紀念。這些由面粉制成的圖案蛋糕不僅好看好吃，還蘊含著求吉納福的願望，深受百姓喜愛。2009年，文登膠東花伯伯民俗被列入山東省非物質文化遺產。
近年來，隨著生活水平的不斷提高，走親訪友的禮品逐漸被各種便攜式禮盒所取代。但在膠東人宴請賓朋的飯桌上，大波波的地位依然不可動搖。文登花糕不僅在國內很受歡迎，還遠銷國外，讓中國這個傳統的過年文化走出國門，實現了文化價值和經濟價值的完美結合。