茶館的工作流程如下
早班:9:0017:00；
具體工作安排:
1，早上8: 50集合，工長負責召開例會，安排當天所有工作，宣讀當天賣茶的情況、註意事項、工作要求；
2.9: 20左右開始打掃衛生。9: 50左右結束清潔工作後，領班負責首檢，經理審核。保安服務人員打開電源、背景音樂、空調、熱水器等。毛巾櫃，並安排服務人員擺放桌子和架子。
3.員工9: 0010: 20分批就餐，由領班安排。
4.員工14: 0015: 00分批就餐，由領班安排。
5、10:30?11: 00是茶樓從倉庫領料的時間。
6.17: 00交接早班和晚班。交接後統壹下班，離職時接受值班安檢。
夜班:17:00am 12:00am；
具體工作安排:
1、17:00?17: 30是茶館從倉庫領料的時間；
2.16: 50集合，領班召開班前會，布置當晚工作，現場宣讀早班領班移交的客人資料。產品的銷售情況等。
3.例會結束後，交接早班，迅速進入工作狀態，接待和服務客人。
4.65438+淩晨02: 00後，領班安排人員值班，值班人員繼續工作；領班負責計算當天的總營業額，並將當晚發生的事件記錄在領班的記錄交接本上。其余夜班人員下班後休息；65438+淩晨02: 00後，如仍有客人消費，值班人員開始計算加班補貼(收銀員記錄)，壹小時補貼4元。
5.夜班所有人員出酒店時主動出示包，接受值班保安的安檢。
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