具體做法是用手將菜花撕成小花，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗幹凈備用；？西紅柿切成小塊待用；？鍋中倒入水，將水燒開，將花菜焯兩分鐘，撈出備用；鍋中倒入適量油，放入番茄塊翻炒至軟，加入少許鹽、糖、醋和番茄醬翻炒成番茄醬；？加入焯過的花椰菜，翻炒兩分鐘。
花椰菜的家常做法
花菜炒雞:雞肉有填精補髓、活血調經的功效。和菜花壹起吃，對預防乳腺癌有壹定的作用。
具體做法是怎樣的？雞胸肉洗凈，切塊，用鹽、料酒、食用油腌制片刻，再用澱粉抓勻；菜花洗凈剁成小花，坐沸水鍋裏焯水，撈出涼水控清水備用。洋蔥切絲，姜切末，大蒜切片；另取壹口炒鍋，放油，待油溫熱時放入大料，再放入姜末，將雞胸肉放入炒鍋中翻炒至肉變色，再放入蔥絲和姜末翻炒，將煮好的花菜翻炒。最後放料酒、雞精、蠔油，將滑嫩的雞胸肉放入鍋中，快速翻炒，加鹽翻炒，出鍋裝盤。