做這道菜的主要原料是幹海參和蔥。關鍵步驟是將海參浸泡兩天，使其變軟飽和，中間要換幾次水。蔥只需要蔥的白色部分。采用傳統冷熱法制作，歷時6天，總循環5次。用這種方法制作的海參脆嫩可口，尖尖的。這種醬和通常的海參做法完全不同。
先說海參的浸泡方法:先用清水將幹海參沖洗幹凈，再用清水搓洗48小時。12小時撈出水，然後用清水煮40分鐘左右。自然冷卻後，用剪刀將海參剪開。首先，把沙拉黃瓜的內臟拿出來，清洗幹凈，在鍋裏加入適量的水，燒開後，我們把黃瓜放入沸騰的海水中，加入壹些料酒，3分鐘後取出。
鍋中加入湯、少許蔥、姜、鹽、料酒、花椒水、海參。大火煮開，小火煮兩分鐘。然後倒出來壹個粗菜，控制水分，去掉蔥姜，就體驗到了滑滑的海參和清涼香濃的蔥。這種美味深受老皇帝們的喜愛，因為海參含有高蛋白、豐富的維生素、微量元素和膠原蛋白，營養價值堪比燕窩，具有滋陰補腎的功效。所以，海參天然新鮮，營養豐富，但作為壹種食物，要做好、做好並不容易。作為山東廚房的代表菜之壹，