大蒜的收獲時間
大蒜壹般在5月中下旬到6月之間收獲，收獲蒜苔後差不多25天就可以收獲大蒜了。但是，在收獲之前，我們也應該檢查大蒜是否成熟。當底部的葉子發黃，蒜皮較薄時，就要盡早收割大蒜，否則在雨天，蒜皮很容易腐爛。
大蒜產地
我國大蒜的主產區有浙江、河北、江蘇、河南、山東、安徽、四川、雲南、沈陽、青海、新疆等地。浙江采收時間為次年5月至6月上旬，6月上旬濟南、7月中旬沈陽、9月中旬青海均可采收。
大蒜的種植時間和要點
大蒜是壹種喜冷環境的作物，壹般在春秋兩季種植。種植時間根據不同地區的氣候和品種特點選擇。北方地區秋冬氣溫低，苗木無法安全越冬。建議早春大棚育苗，南方地區氣溫普遍較高，壹般以秋播為主。
為了提高大蒜的產量和質量，壹定要選擇大而飽滿、色澤純白、無外傷或損傷跡象、無病蟲害影響的蒜瓣。只有種植這樣的大蒜，才能提高成活率。
大蒜種子選好後，放在太陽下曬幹，既能消滅壹些發芽的細菌，又能提高壹些發芽率。除去莖和盤後，可用清水浸泡，然後種植在排水良好、營養豐富的疏松肥沃的土壤中。