準備材料:豬肉300克，白菜200克，面粉300克，清水160克，酵母4克，無鋁泡打粉3克，鹽4克，醬油40克，香蔥適量，姜末少許，白糖10克。
生產步驟:
1.將面粉、糖、1g鹽和酵母放入鍋中，加入冷水。
2.用筷子將這些材料攪拌成絮狀，然後加入發酵粉。
3.攪拌均勻後，用手揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜放在壹邊。
4.把肉倒進盆裏，先加壹點水抹平，再加鹽和醬油，朝壹個方向攪拌均勻。
5.加入切碎的蔥和姜末。如果妳不喜歡這兩種材料的味道，可以把蔥和姜絲放在碗裏，放少量水，抓起來揉成洋蔥姜水，然後把洋蔥姜水倒入餡中攪拌。
6.將卷心菜切碎，加入肉餡中。白菜很嫩，不需要用鹽腌湯。大白菜汁會和肉餡充分混合，不會浪費，不會出湯。
7.攪拌均勻，嘗壹下鹽的味道，再決定是否加鹽。
8.取出面團放在揉面墊上揉成長條。
9、切成大小均勻，頭大小可以任意，然後揉成壹團放松5分鐘。
10，取壹劑，搟成中間略厚邊緣略薄的圓皮，中間放適量餡料。
11，按自己喜歡的方式折疊裹緊。
12、蒸籠裏放濕布或油紙，饅頭直接放蒸籠發酵。
13，其他包子是1.5倍原尺寸。當表面變得光滑和圓潤時，它們可以在火上蒸。水開後，大火蒸12分鐘，關火。開蓋前先煨5分鐘。
14，成品圖