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蒸松餅的做法如何做蒸松餅?

1.需要準備的調料:粘米粉180g,糯米粉60g,水120g,糖粉30g,紅豆沙適量。

2.先準備好桌子上的食材,然後準備壹個大碗,把所有的粘米粉、糯米粉、糖粉倒入大碗中,然後用筷子攪拌均勻,並開始加水,邊加水邊往壹個方向攪拌,直到粉末攪拌成大顆粒;

3.然後用手把大顆粒捏小壹點,邊捏邊攪拌,直到粉末變成這樣的狀態,搓完馬上就散了。找壹個屏幕,把粉倒進屏幕裏,穿過屏幕,屏幕就會處於這樣細膩甚至沙沙的狀態;

4.篩分結束時,用手按壓粉末篩中剩余的較大顆粒,按壓並通過篩網,最終所有顆粒被篩分。在準備好的容器裏刷油,底部和側面刷均勻。用勺子將篩好的粉填滿,鋪到容器高度的三分之壹左右,然後用勺子輕輕抹平;

5.放入蒸籠,SAIC後蒸15分鐘左右,先讓粉蒸成型。成型後,粉末會粘在壹起,從蒸鍋中取出。在上面鋪壹層豆瓣醬,用勺子壓平,再鋪壹層篩過的粉,直到把容器蓋好。用勺子壓平後,放入蒸籠蒸20分鐘左右,讓松餅完全蒸熟。

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