1，青蝦
蝦是純淡水，生活在江河湖泊池塘溝渠裏，冬天生活在水深處。春季水溫升高後，開始向岸邊移動，夏季在沿岸水草中尋找餌料繁殖。
2、河蝦
河蝦在我國廣泛分布於河流、湖泊、水庫、池塘中。又名日本沼蝦，是壹種優質的淡水蝦。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是壹種高蛋白低脂肪的水產食品，頗受消費者青睞。
3、草蝦
草蝦，學名斑節對蝦，又名黑殼蝦，屬於對蝦科。因為這種蝦喜歡棲息在水生植物上，所以叫草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、繁殖周期短、個體大、肉質鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。？
4、大蝦
對蝦雌性生長個體壹般長16 ~ 22厘米，重50 ~ 80克左右，最大可達30厘米，重250克；雄性較小，體長13 ~ 18cm，體重30 ~ 50g。蝦是壹種溫度和鹽度範圍很廣的海洋動物。對蝦的身體長，左右兩邊扁平。分為頭、胸、腹，由20節組成。腹部長，肌肉發達，明顯分節。
5、龍蝦
頭胸厚，殼堅硬多彩，腹部短，體長壹般在20-40厘米之間，重約0.5公斤。有的沒有爪子，腹部四肢第二天就能變身成鉗子。體厚圓柱形，背部和腹部略扁平，頭和胸甲發達，厚而多刺，前緣中央有壹對強有力的眼上棘，有封閉的鰓室。主要分布在熱帶海域，是壹種珍貴的海產品。
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