壹、材料:
鹵制大腸600克、蠓300克、紅面絲400克、鮮香菇2朵、金針菇1包、青筍1、黑木耳100克、胡蘿蔔100克、木魚柳壹小包、胡椒粉3克、蒜泥65438+1克。
二、具體做法:
1.先將壹包魚片倒入鍋中，倒入後加入500CC水，煮20分鐘形成湯汁，過濾備用。
2.熬湯的時候，先把牡蠣洗幹凈，然後用紅薯粉把牡蠣包起來，用開水燙壹下，撈起備用。
3.然後將香菇、金針菇、青筍、木耳、胡蘿蔔切絲備用。
4.重新起鍋，倒入過濾後的高湯，再倒入香菇絲、金針菇、青筍、木耳、胡蘿蔔。肉湯燒開後，加入紅面。
5.依次加入調料蠔油、鹽、胡椒粉和炒好的蔥花酥，煮至面線軟稠後出鍋。
6.出鍋後加入大腸、生蠔、香菜、蒜泥、黑醋。完成了，可以吃了。
小貼士:
如果不想買好的鹵水做大腸，自己腌制是個麻煩的項目，尤其是洗大腸。可以先用生粉洗大腸，再用可樂去腥，再用清水洗。