壹般情況下，在秋末到春季這段花少的時期，蜜蜂會消耗儲存的蜂蜜。早春幼蟲孵化時，是蜂蜜存量最少的時期。從此，蜂蜜的存量開始隨著花朵的開放而恢復。隨著夏天花的減少，蜂蜜的存量也開始減少。蜜蜂壹次帶回的蜂蜜量在20mg左右。
養蜂有兩種:流動養蜂和固定養蜂。固定養蜂就是把開放的花的花蜜按照花期壹朵壹朵地收集在壹個地方。流動養蜂根據特定花卉的花期，從春季到夏季由南向北移動。看情況，春天比較早，夏天比較勤快，秋天可以穩定。
蜂蜜的習性
蜜蜂生活在由蜂王、工蜂和雄蜂組成的社會結構中。蜂王負責產卵和繁殖，工蜂負責采集花蜜和花粉，建造蜂巢和養育幼蜂，雄蜂與蜂王交配。蜜蜂會壹起建造蜂巢。它們利用蠟的分泌物來建造六邊形的蜂巢，並在其中儲存花蜜和花粉。蜂窩的六邊形結構可以最大限度地利用空間，並提供強度和穩定性。
工蜂采集花蜜和花粉是蜜蜂的重要任務之壹。它們吮吸花蜜，儲存在專門的蜂箱裏，同時在采集過程中還會傳播花粉，促進植物繁殖。蜜蜂通過特殊的舞蹈語言傳遞信息。當工蜂找到豐富的花蜜來源時，它們會通過跳舞向其他蜜蜂顯示花蜜的方向和距離。蜜蜂通過將花蜜轉化為蜂蜜來儲存和保存食物。