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西雙版納美食

1.傣味中不可或缺的壹道菜。這種烤魚特別香。原料是新鮮的香茅,用來綁魚,然後烤。這是壹種只有在傣族聚居區才能吃到的獨特菜肴。

2、菠蘿紫米:蒸好的菠蘿紫米,紫米充分吸收了菠蘿的香味,淡淡的酸酸甜甜卻壹點也不膩,吃起來相當軟糯香甜。

3.竹筒飯:將糯米放入有香味的竹筒中,用水浸泡15分鐘,烘烤。吃的時候需要敲打竹筒,直到殼裂開,竹筒裏的壹些薄皮粘在米飯上。輕輕壹掰,香香的竹筒飯就從竹筒裏露了出來,香氣撲鼻。這種大米味道很好。

4.酸豬肉:色澤鮮艷,皮黃,脂肪乳白色,瘦肉暗紅色;每塊肉上都有幾粒米飯或辣椒,脆爽鮮香,酸味適中,風味十足,爽口上口,沒有油膩感;吃的話,在酸肉上撒點幹辣粉,味道會比較辣,微酸,口感會更好。

5.紅燒鳳爪:紅燒鳳爪特別厚實,酸辣,香甜爽口,回味無窮。它們的味道酸甜微辣,豇豆的香味彌漫其中,更加爽口。檸檬的酸味是醋代替不了的,小米的辣味極高,不斷刺激味蕾。魚露的獨特味道融合了這些食材。

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