2.湯牛羊肉是Xi的壹種著名小吃。用優質牛羊肉和調料熬制，湯汁保留。將烤好的“虎背菊花心”——脫脫饅頭切成小塊，加入輔料煮熟。它的特點是:腐肉湯濃，醇厚可口，黏滑。肉包子的烹飪技術非常嚴格，煮肉的手藝也很講究。
3.鍋盔是陜西關中地區城鄉居民喜食的傳統面食小吃。鍋盔起源於奶奶送給孫子何的壹份禮物，後來發展成為壹種風味方便食品。
鍋盔起源於奶奶送給孫子何的壹份禮物，後來發展成為壹種風味方便食品。省外地人編的順口溜“陜西十大妖怪”中有壹句是“饅頭像鍋蓋”，意思是鍋盔。
4.煎餅是陜西關中地區漢族的傳統早餐食品。以糯米、紅棗為原料，交替疊放，鋪三四層。用小火和大火蒸。色澤鮮艷，紅白相間，粘粘甜甜。糯米和紅棗做成的甜蛋糕。鍋貼，形色俱佳，軟硬適中，軟糯香甜，口感醇厚，真是冬春早餐佳品。
5.懶人肉是用鍋做的壹種醬肉，但比普通醬肉脆而爛，味道鮮而長。臘肉是陜西Xi著名的地方特色小吃。早在戰國時期就叫冷鮮肉，到了唐代就叫臘肉。臘肉呈紅色，晶瑩剔透，肥而不膩，薄而無渣，香氣持久。
臘肉中使用的中草藥和香料有:甘松、山奈、蓽茇、高良姜、砂仁、陽春砂、砂仁、白芷、肉桂、丁香、小茴香、小茴香、草果。
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