材料制備
要做石豆腐，需要準備以下材料:
500克大豆
石膏粉30克
適量的水
適量的鹽
生產步驟
1.清洗大豆
將黃豆倒入盆中，加水，用手搓幾下，清洗黃豆表面的雜質和沈澱物。
浸泡大豆
將洗凈的黃豆放入鍋中，加水浸泡6-8小時，直到黃豆膨脹變軟。
研磨豆漿
將泡好的黃豆倒入豆漿機中，加入適量的水，啟動豆漿機，磨豆漿。
煮豆漿
將磨好的豆漿倒入鍋中，加熱至沸騰，小火慢煮10分鐘，不斷攪拌，防止沸騰。
加入石膏粉
將石膏粉加入適量水中，攪拌均勻，倒入煮好的豆漿中，不斷攪拌，使石膏粉均勻分散。
將它放入模具中
將煮好的豆漿倒入模具中，用勺子輕輕拍打模具，使豆漿均勻分布，靜置15分鐘，讓豆腐凝固。
7.調味品
取出凝固的豆腐，加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻。
切成小塊
將調味豆腐切成小塊，放入碗中，撒上蔥花和辣椒粉。
技巧
制作豆腐時，水的溫度應控制在70度左右，過高會影響豆腐的口感。
石膏粉的用量要適中，太多了會影響豆腐的口感。
切豆腐時，用刀輕輕切，不要太用力，以免把豆腐弄碎。
結局
Xi石豆腐是傳統的浙江美食，它細膩、嫩滑、美味，是許多人的最愛。雖然做Xi石豆腐需要壹些技巧，但只要妳掌握了方法，妳就可以很容易地做出美味的豆腐。趕緊試試吧！