中藥炮制理論在歷代本草醫學中已有闡述，如酒、姜、腎、醋、乳、燥血、蜜等。麩炒以富其谷味，蒸以得其厚味，炒以黑血，煆以淬以脆純，黑豆湯、甘草泡水解毒，去髓者免於脹，抽心者免於煩……等等。
這些理論大多是從臨床實踐中總結出來的，有些是有科學依據的。比如生姜用於溫粉(生姜中的揮發油有發汗退熱的作用)，蜂蜜用於潤燥益體，(蜂蜜有滑腸、增強營養的作用)，煆淬使其脹、脆、純(藥材的有機成分經過高溫處理被破壞逸出，所以藥材脆，保留了比較純的無機成分)，甘草浸泡解毒(因為
如何用中醫臨床用藥理論和現代科學方法闡明各種炮制原理，是工藝創新和制定炮制規範的基礎。因此，探討中藥炮制理論具有重要意義。這方面的工作正在進行，相關信息如下:
-改變藥物的性能，減輕或提高禁毒的效力。
-減少或消除藥材的毒性、刺激性或副作用。
-方便配制、煎煮和儲存。
-去除雜質和非藥用部分
3法規
中國藥典、國家中藥材炮制規範和地方中藥材炮制規範的飲片管理制度。