1，選擇中上水體，因為島魚多生活在流水和大型水體的中上層。
2.幼魚喜歡棲息在湖泊的近岸水域和河流緩慢的沿海地區，以及支流、河流和港口。冬天，大小魚類都在河床或湖槽中越冬。
3.翹嘴鲌廣泛分布於黑龍江、遼河、黃河、長江、錢塘江、閩江、臺灣省和珠江的幹、支流及附屬湖泊。
擴展數據:
海島魚做法:
1.去掉島魚的鱗片和鰓，剖開腹部去除魚肚子裏的雜質，魚肚子旁邊的黑膜必須去掉，這是魚用來過濾毒素的，對人體健康有害；
2.在洗凈的島魚厚背上每隔3厘米切壹刀，這樣更容易入味，但不要切得太深，煎魚時容易斷；
3.將所有調味料連同蔥和姜壹起放入魚盤中，將魚的兩面浸入調味料中腌制10分鐘，味道會略鹹。這樣才有味道；
4.用食用油加熱鍋；
5.將島魚的調料撈出，在魚身兩面沾壹層薄薄的幹面粉，放入鍋中，將調料中的蔥、姜放入其中壹起炒。小火煎至壹面金黃，再翻面煎另壹面金黃。？
百度百科-海島魚